Альтернативою солінню та варенню може стати замороження, сушка фруктів та овочів.

У МОЗ закликають не варити варення та не закривати соління та пропонують корисну та смачну альтернативу.

Що не так з варенням та соліннями?

Сушка

Такий спосіб добре підходить для яблук, груш, морелей (диких абрикосів), слив, малини, чорниці, вишень без кісточок і смородини. Сушити слід в сушарці чи електричній духовці, яку можна налаштувати на 50 градусів. Якщо ви сушите на сонці, подбайте про захист фруктів від мух.

Сушку зберігайте у мішечках із натуральної тканини, скляних банках чи контейнерах.

Пастила

Зробіть багате на пектин фруктово-ягідне пюре, доведіть його до кипіння на одну хвилину, намажте тонким шаром на пергамент, висушіть в духовці чи сушарці, а потім згорніть і запакуйте у пергамент.

Заморозка овочів