Очільниця МОЗ Уляна Супрун порадила українцям, як зробити шашлик без зайвої шкоди для здоров’я.

Про це йдеться на сторінці урядовиці у фейсбуці.

Супрун радить українцям таке:

Почистити гриль чи мангал, перш ніж розвести багаття. Копоть від попередніх шашликів, у якій містяться канцерогени, піде в смітник, а не на стіл.

Обирати нежирне м’ясо для грилю, і зрізати той жир, що можна зрізати. Справа не лише в калоріях. Коли жир крапає на вугілля та реагує, утворюються поліциклічні ароматичні вуглеводи. Що їх більше, то більший ризик раку підшлункової залози, прямої кишки і молочної залози, свідчать досліди на тваринах.