У рибі міститься багато фосфору, йоду, вітамінів і жирних кислот Омега-3 ‒ та це далеко не повний перелік її корисних мікроелементів, необхідних людському організму. Українці ж їдять недостатньо риби ‒ в середньому всього 14 кг на рік, що майже в два рази нижче аналогічного показника у країнах ЄС, де він становить 27 кг. При цьому рекомендований ВООЗ мінімум ‒ 20 кг.

Настільки сумну статистику можна пояснити дорожнечею рибних продуктів, адже понад 80% «дарів моря» на українському ринку це імпорт, причому з дуже віддалених країн. Але є й винятки. Так, добре знайомий усім минтай, імпортований з США за підтримки Інституту Маркетингу Морепродуктів Аляски, за ціною дешевше не тільки інших видів риби з сімейства тріскових, а й багатьох видів м’яса. Наприклад, тієї ж свинини, яку українці їдять набагато частіше. Низька ціна пов’язана з великим обсягом вилову минтая ‒ з показником близько 3,5 млн тонн на рік ця риба вже 10 років займає перше місце по вилову у світі. Окрім демократичної ціни минтай має і низку інших переваг.

1. Минтай зайняв 17-е місце в нещодавньому рейтингу Топ-100 суперфудів ‒ найбільш поживних і корисних продуктів. Рейтинг був опублікований британським ВВС: в ньому атлантична тріска опинилася на 33-му місці, оселедець ‒ на 43-му, а скумбрія ‒ 66-му.

2. Минтай, який імпортується з Аляски ‒ абсолютно натуральний продукт. По-перше, його не розводять у штучних умовах ‒ в ...

Читайте повний текст статті за цим посиланням