В ООН підрахували, що в смітник щороку іде більше мільярда тонн продуктів – це третина від усієї виробленої їжі. Сотні мільярдів доларів гниють на звалищах, і поглиблюють сміттєву кризу, йдеться в сюжеті ТСН.19:30.

Катро Буток каже, що діти навчили її раціонально використовувати час і гроші: "Після третьої дитини я вже розумію, що не треба багато накупляти". Діти ситі, холодильник не забитий – аби не пропадало, продукти купуються тільки на один-два дні. Зелень – у воді, стиглі овочі – у спеціальному відсіку без пакетиків, ті, що дозрівають – на балконі. Що не встигають з’їсти, заморожують. І головний лайфхак: на продукти, в яких підходить термін використання, магазини знижують ціну. Тобто купувати на щодень – іще й вигідно: "Навіть якщо в нього вийшов термін придатності, то шо робить молоко? Скисає, а зі скисшого молока дуже смачні виходять оладки".

Шеф-кухар Клопотенко такий підхід схвалює: "Дата – то таке, це просто, щоби нормувати. Кожний виробник ставить приблизно 20% від строку реалізації більше. Якщо там людина не подивилася і поїла – щоб їй нічого не було". На ринку радить звертати увагу на прим’яті фрукти і ягоди – вони найсоковитіші і переважно дешевші. Але з’їсти їх треба за день-два. Овочеві шкірки теж викидати не обов’язково: "Ми можемо оці шкірки сушити, робити з них чіпси – будуть хелсі чі ...

Читайте повний текст статті за цим посиланням