Відмова від м’яса в Україні стає дедалі популярнішою. Для нем'ясоїдів мають застереження і вітчизняні дієтологи. Для тих, хто постує чи просто відмовився від м’яса, лікарі радять звертати увагу на порції, йдеться у ТСН.19:30.
Вегетаріанка Вікторія, яка не їсть м’яса близько шести років, готує святкову вечерю - на закуску баклажани, запечені з медом і посипані фетою, салат із кус-кусом, овочами, оливками і сиром, а основна страва – вегетаріанська лазанья. Там порізані цукіні, гриби, помідори та рікота, це італійський сир, якщо немає, можна взяти український. На десерт торт лише з трьох інгредієнтів – вершки, згущене молоко та листкове бездріжджове тісто.
У сім’ї Півоварових м’яса не їдять. Кажуть, стежку до вегетаріанства кожен протоптував сам. Найбільше стажу має Олена, зараз їй 48 років, 12 із яких м’яса взагалі не вживає. Каже, очищується і організм, і думки. Її син Валентин має інше пояснення – для нього це в першу чергу духовна річ.
Шеф-кухар Євген Клопотенко, хоч і не вегетаріанець, рецепти для нем’ясоїдів має.
"Зараз в Україні є тренд, і у світі, їсти більше овочів, бути здоровішим", - каже Євген.
Читайте повний текст статті за цим посиланням