Причиною масового спалаху гострої кишкової інфекції у таборі "Медик-2" стало порушення санітарного стану та вимог до приготування їжі.

Про це повідомляє Центр громадського здоров’я Міністерства охорони здоров’я України.

Під час розслідування фахівці відібрали понад 100 зразків для лабораторних досліджень, серед яких харчова продукція, змиви з поверхонь обладнання в харчоблоці, матеріали від захворілих та персоналу оздоровчого закладу.

За результатами лабораторних досліджень в готовій продукції (тушкованій яловичині, вареному рисі з овочами), в сировині (заморожених скумбрії і курятині) та в змивах з поверхні столу "м'ясо сире", столу для брудного посуду, ножа "овочі варені"; ножа "овочі сирі" виділено збудник шигельозу - Shigella flexneri. Його ж виділено також у 8-ми хворих дітей.

Спеціалісти виявили цілу низку грубих порушень санітарно-гігієнічного та протиепідемічного режимів. Зокрема, відсутність контролю температурних режимів в холодильних камерах, відсутність дезінфікувальних засобів для оброблення рук в виробничих відділеннях харчоблоку, факти приготування страв, які не входять до переліку страв погодженого меню ...

Читайте повний текст статті за цим посиланням