На традиційний фестиваль до Рахова на Закарпатті завезли 12 тонн гуцульської бринзи. Сюди приїхали сировари з усіх сіл району, йдеться у ТСН.19:30.

Кожне село, а їх на фестивалі 21, розмістилося на горбках. У кожній садибі переконують, що їхня бриндзя, як її тут називають місцеві, найсмачніша. Місцеві газдині навипередки розповідають, які страви вони готують з цього сиру.

На фестивалі лунають трембіти, танцюють гуцелку і співають пісні. У дітей - свої забави. Вони вправляються з батогами корбачами.

Крім того, під час святкування журі обирає найсмачнішу бринзу. До прикладу, Газда Ілля переконує: його бринза саме така. Уже тиждень, як вівці повернулися з полонини. Там чотири місяці з ними жив пастух з діда-прадіда. Іван каже, що своїх овець з чужими не сплутає навіть поночі. 

У Рахові також готували справжню гуцульську бринзу. Молоко, яке вранці видоїли, дві години має вистояти у діжі, так званій путері. Попередньо туди додають секретний інгредієнт, без якого бринзі не бути - шлунок теляти.

Уже до кінця року в рамках проєкту ЄС "Овеча гуцульська бриндзя", рецептура виготовлення якої сягає ще 15 століття, може стати першим українським продуктом, що отримає географічне зазначення. Тобто, виробляти і продавати його зможуть лише виробники з двох районів Закарпаття, де вівці пасуться на висоті понад 70 ...

Читайте повний текст статті за цим посиланням