Таке безконтрольне використання антибіотиків викликає у людини антибіотикорезистентність, несприйняття організму до лікування антибіотиками, яку ВООЗ визнала однією з головних загроз здоров'ю людства.

Проте альтернатива антибіотичному м’ясу існує. В розвинених країнах все більше виробників курятини відмовляються від антибіотиків, є чим пишатися й в Україні. Епікур — новий бренд курячого м’яса, вирощеного без антибіотиків та стимуляції росту на потужностях Володимир-Волинської птахофабрики.

Попит в торгових мережах на курятину, вирощену без антибіотиків зростає майже на 40% щомісяця. Бренд має стратегічне значення в діяльності птахофабрики та уособлює в собі трансформацію загальних стандартів виробників національного ринку курятини.

У квітні 2019 року ПрАТ "Володимир-Волинська птахофабрика" розпочала будівництво нового цеху переробки Епікур, який дозволить підприємству збільшити виробництво курятини у два рази. Будівництво нового цеху дозволить задовольнити існуючі потреби ринку України в сегменті "натуральної курятини" та підготуватися до експорту у ЄС.

Вартість проекту, на ділянці площею 12,96 га за межами населених пунктів, оцінюється в 38 млн €. Проект передбачає зведення цеху переробки потужністю 13,5 тисяч бройлерів на годину, та більше 50 технологічних та допоміжних будівель й споруд. Крім того, особливістю цеху є автоматизація усіх виробничих процесів, повн ...

Читайте повний текст статті за цим посиланням